{"id":17087,"date":"2024-04-02T10:37:34","date_gmt":"2024-04-02T14:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bioenterprise.ca\/?post_type=testimonials&p=17087"},"modified":"2024-04-02T10:39:03","modified_gmt":"2024-04-02T14:39:03","slug":"spring-creek-quail-farm","status":"publish","type":"testimonials","link":"https:\/\/bioenterprise.ca\/fr\/success-stories\/spring-creek-quail-farm\/","title":{"rendered":"Spring Creek Quail Farm"},"content":{"rendered":"\n

Un nouveau syst\u00e8me automatis\u00e9 r\u00e9duit le gaspillage alimentaire et la consommation d\u2019eau pour un producteur d\u2019\u0153ufs de caille<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Par Lilian Schaer pour Bioenterprise Canada<\/p>\n\n\n\n

L\u2019une des plus grandes fermes d\u2019\u0153ufs de caille d\u2019Am\u00e9rique du Nord a adopt\u00e9 une nouvelle technologie robotique qui r\u00e9duit la perte d\u2019aliments et la consommation d\u2019eau tout en am\u00e9liorant l\u2019efficacit\u00e9 de ses activit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019entreprise Spring Creek Quail Farm, situ\u00e9e pr\u00e8s de Saint Anns, dans la r\u00e9gion de Niagara, a pu mettre son syst\u00e8me en service gr\u00e2ce au soutien du programme FoodShift, mis en \u0153uvre par Bioenterprise Canada. Financ\u00e9 par le gouvernement du Canada par l\u2019interm\u00e9diaire de l\u2019Agence f\u00e9d\u00e9rale de d\u00e9veloppement \u00e9conomique pour le Sud de l\u2019Ontario<\/a> (FedDev Ontario), FoodShift verse jusqu\u2019\u00e0 50 000 $ de financement de contrepartie pour aider les transformateurs de produits alimentaires et de boissons \u00e0 adopter des technologies propres.<\/p>\n\n\n\n

Les \u0153ufs de caille sont encore un produit-cr\u00e9neau, mais ils gagnent en popularit\u00e9; la ferme exp\u00e9die chaque semaine des millions d\u2019\u0153ufs frais aux supermarch\u00e9s d\u2019Am\u00e9rique du Nord, dont des d\u00e9taillants canadiens comme Sobeys, Costco, Walmart, Food Basics et Loblaws.<\/p>\n\n\n\n

Cette demande croissante est aliment\u00e9e par les passionn\u00e9s de cuisine qui sont captiv\u00e9s par le go\u00fbt des \u0153ufs, les consommateurs soucieux de leur sant\u00e9 qui appr\u00e9cient leurs bienfaits nutritionnels et les n\u00e9o-Canadiens qui appr\u00e9cient un aliment familier qu\u2019ils consommaient dans leur pays d\u2019origine. Les \u0153ufs de caille ont le m\u00eame profil gustatif que les \u0153ufs de poule, mais ils sont riches en vitamine B2 et en fer, et extr\u00eamement riches en cholest\u00e9rol HDL, ou \u00ab bon \u00bb cholest\u00e9rol.<\/p>\n\n\n\n

Spring Creek Quail Farm<\/a> [en anglais seulement<\/em>] \u0153uvre dans le secteur des cailles depuis 2002. Aaron Oosterhoff et sa femme, Lyndsay, sont devenus les propri\u00e9taires de la deuxi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration en 2018.<\/p>\n\n\n\n

La durabilit\u00e9 et l\u2019engagement en faveur de la g\u00e9rance de l\u2019environnement sont les moteurs de cette entreprise familiale, qui accorde une grande importance \u00e0 la sant\u00e9 et au bien-\u00eatre des animaux, ainsi qu\u2019\u00e0 la production z\u00e9ro d\u00e9chet. L\u2019exploitation utilise des mat\u00e9riaux d\u2019emballage et d\u2019exp\u00e9dition 100 % recyclables, et ses d\u00e9chets organiques sont r\u00e9utilis\u00e9s comme compost dans une exploitation mara\u00eech\u00e8re voisine.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Notre objectif est de rendre les \u0153ufs de caille accessibles partout en Am\u00e9rique du Nord comme \u0153ufs de substitution, et nous veillons \u00e0 ce que tout ce que nous faisons s\u2019inscrive dans le cycle de vie r\u00e9gulier ou soit recyclable \u00e0 100 %, dit Aaron Oosterhoff. Nous disposons d\u2019un syst\u00e8me de classement exclusif pour nos \u0153ufs ainsi que d\u2019un emballage unique, et nous voulions accro\u00eetre l\u2019efficacit\u00e9 de l\u2019ensemble du processus. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 un financement du programme FoodShift, l\u2019entreprise a pu installer un syst\u00e8me robotis\u00e9 de collecte des \u0153ufs qui a permis non seulement d\u2019augmenter la vitesse \u00e0 laquelle les \u0153ufs sont collect\u00e9s, class\u00e9s et emball\u00e9s, mais aussi de r\u00e9duire le gaspillage de mat\u00e9riaux, les \u00e9missions g\u00e9n\u00e9r\u00e9es et la consommation d\u2019eau pour le nettoyage de l\u2019\u00e9quipement.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Dans l\u2019ensemble, ce syst\u00e8me a entra\u00een\u00e9 une diminution de 18 % des d\u00e9chets et une augmentation de 30 % de l\u2019efficacit\u00e9 de la main-d\u2019\u0153uvre par \u0153uf emball\u00e9, explique-t-il. Nous avons augment\u00e9 la capacit\u00e9 de chaque employ\u00e9 afin de pouvoir faire plus avec la m\u00eame main-d\u2019\u0153uvre, et nous avons \u00e9galement ouvert beaucoup de nouvelles portes en termes de capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9pondre aux besoins de nouveaux march\u00e9s, ce qui s\u2019est traduit par la cr\u00e9ation de deux emplois suppl\u00e9mentaires. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

Le financement a permis d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer la mise en \u0153uvre du nouveau syst\u00e8me, faisant avancer l\u2019ensemble du processus de plus de six mois. Au cours de la derni\u00e8re ann\u00e9e, Spring Creek est aussi devenue la premi\u00e8re ferme d\u2019\u0153ufs de caille d\u2019Am\u00e9rique du Nord \u00e0 obtenir la certification \u00ab sans cruaut\u00e9 \u00bb de Facta LLC<\/a> [en anglais seulement<\/em>]. \u00c0 l\u2019avenir, l\u2019entreprise souhaite poursuivre l\u2019automatisation de sa ligne de traitement des \u0153ufs afin d\u2019y inclure des t\u00e2ches comme la mise en bo\u00eete et la palettisation, et ajouter des produits \u00e0 valeur ajout\u00e9e comme les \u0153ufs durs ou les \u0153ufs marin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous sommes tr\u00e8s reconnaissants du financement re\u00e7u dans le cadre du programme FoodShift. Cela nous a beaucoup aid\u00e9s \u00e0 avancer, et les mots me manquent pour d\u00e9crire l\u2019aide pr\u00e9cieuse que l\u2019\u00e9quipe de Bioenterprise nous a apport\u00e9e \u00bb, dit M. Oosterhoff.<\/p>\n\n\n\n

Bioenterprise est le R\u00e9seau foodtech<\/em> et agtech<\/em> du Canada, un acc\u00e9l\u00e9rateur national d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la commercialisation des technologies agricoles. Bioenterprise met \u00e0 profit plus de 20 ans d\u2019exp\u00e9rience au service de l\u2019industrie ainsi qu\u2019un r\u00e9seau mondial d\u2019experts, de mentors, de bailleurs de fonds, de chercheurs et de partenaires de l\u2019industrie pour aider les petites et moyennes entreprises agroalimentaires \u00e0 connecter, \u00e0 innover et \u00e0 grandir. En savoir davantage<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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