{"id":17038,"date":"2024-03-19T12:19:07","date_gmt":"2024-03-19T16:19:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bioenterprise.ca\/?p=17038"},"modified":"2024-03-19T12:24:36","modified_gmt":"2024-03-19T16:24:36","slug":"les-sciences-biologiques-et-la-gestion-dentreprise-au-service-de-la-croissance-de-laquaculture-canadienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bioenterprise.ca\/fr\/les-sciences-biologiques-et-la-gestion-dentreprise-au-service-de-la-croissance-de-laquaculture-canadienne\/","title":{"rendered":"Les sciences biologiques et la gestion d\u2019entreprise au service de la croissance de l\u2019aquaculture canadienne"},"content":{"rendered":"\n

M.\u00a0Jason\u00a0Cleaversmith, directeur g\u00e9n\u00e9ral, Incubation et infrastructure \u00e0 la PEI BioAlliance et conseiller de Bioenterprise, aborde les d\u00e9fis et les possibilit\u00e9s qu\u2019offre le secteur canadien de l\u2019aquaculture.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Par Tabitha Caswell pour Bioenterprise<\/p>\n\n\n\n

L\u2019expertise de M. Jason Cleaversmith dans les domaines de l\u2019aquaculture, de la fermentation et des produits naturels s\u2019est enrichie gr\u00e2ce \u00e0 une combinaison unique d\u2019exp\u00e9riences universitaires et professionnelles et est fa\u00e7onn\u00e9e par les liens solides qu\u2019il a tiss\u00e9s au sein d\u2019un r\u00e9seau en plein essor. Fort d\u2019un parcours alliant la g\u00e9ologie, la biotechnologie marine, les produits biologiques et la direction d\u2019entreprises, il incarne le sentiment entrepreneurial selon lequel l\u2019ouverture d\u2019esprit et le courage de prendre des risques transforment chaque nouvelle exp\u00e9rience en une nouvelle possibilit\u00e9 de croissance.<\/p>\n\n\n\n

Directeur g\u00e9n\u00e9ral, Incubation et infrastructure de la Prince Edward Island BioAlliance<\/a> (PEI BioAlliance) [en anglais seulement<\/em>] et membre du Comit\u00e9 consultatif sur la science et l\u2019innovation<\/a> (CCSI) [en anglais seulement<\/em>] de Bioenterprise Canada, M. Cleaversmith livre son point de vue unique qui se situe au croisement de la science et du commerce.<\/p>\n\n\n\n

Entre terre et mer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Natif du Royaume-Uni, le jeune Jason adorait la nature. Un voyage scolaire pr\u00e8s de sa ville natale, dans le Yorkshire, l\u2019a conduit au sommet de la plus haute structure autoportante du Royaume-Uni, l\u2019\u00e9metteur d\u2019Emley Moor, qui offre vue panoramique de la campagne environnante. Alors qu\u2019il scrutait les eaux de la mer d\u2019Irlande, \u00e0 l\u2019ouest, et de la mer du Nord, \u00e0 l\u2019est, une curiosit\u00e9 s\u2019est empar\u00e9e de lui et l\u2019a incit\u00e9 \u00e0 vouloir d\u00e9couvrir toutes les merveilles du monde naturel.<\/p>\n\n\n\n

Jeune adulte, il a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 attir\u00e9 par la glaciologie et s\u2019est inscrit \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 d\u2019\u00c9dimbourg<\/a> [en anglais seulemen<\/em>t], mais apr\u00e8s quelques excursions tumultueuses aux quatre coins de l\u2019\u00c9cosse, il s\u2019est d\u00e9couvert une passion pour la g\u00e9ologie, ce qui l\u2019a amen\u00e9 \u00e0 changer d\u2019orientation et de discipline. Ce changement l\u2019a finalement conduit vers un doctorat en g\u00e9ochimie environnementale marine, compl\u00e9t\u00e9 par une exp\u00e9rience pratique dans le cadre d\u2019un stage d\u2019\u00e9t\u00e9 au cabinet BP Norge.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir termin\u00e9 son doctorat, M. Cleaversmith a dirig\u00e9 un nouveau service de commercialisation au premier institut marin d\u2019\u00c9cosse, la Scottish Association for Marine Science (SAMS)<\/a> [en anglais seulement<\/em>], o\u00f9 il a men\u00e9 des projets d\u2019envergure, dont la premi\u00e8re \u00e9tude de r\u00e9f\u00e9rence en mer au monde portant sur une usine nucl\u00e9aire qui allait bient\u00f4t \u00eatre mise hors service. Apr\u00e8s avoir navigu\u00e9 en mer Baltique et en mer du Nord pour \u00e9tudier le temps de s\u00e9jour des polluants et l\u2019impact des d\u00e9blais de forage sur l\u2019environnement marin, il a obtenu une ma\u00eetrise en administration des affaires de l\u2019Universit\u00e9 de Glasgow<\/a> [en anglais seulement<\/em>], ce qui lui a permis d\u2019acqu\u00e9rir des connaissances approfondies sur les principes fondamentaux de l\u2019entreprise.<\/p>\n\n\n\n

Le secteur des sciences biologiques<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La formation commerciale de M. Cleaversmith a cr\u00e9\u00e9 un lieu de rencontre fondamental entre la science et la commercialisation, espace qu\u2019il a trouv\u00e9 profond\u00e9ment gratifiant. Dans une jeune entreprise de biotechnologie marine, il a mis \u00e0 profit son exp\u00e9rience en sciences marines et en aquaculture environnementale pour explorer de nouveaux compos\u00e9s antimicrobiens potentiels provenant de sources marines. Cette aventure a ouvert la voie \u00e0 un d\u00e9bouch\u00e9 au Canada; en 2009, il s\u2019est install\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard (\u00ce.-P.-\u00c9.), o\u00f9 il a associ\u00e9 sa passion pour les sciences et la biotechnologie marine au d\u00e9veloppement des entreprises au sein de l\u2019organisme Innovation PEI<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, M. Cleaversmith est devenu chef de la division AquaHealth de Novartis Animal Health \u00e0 l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard \u2013 un r\u00f4le polyvalent qui consistait \u00e0 g\u00e9rer une \u00e9quipe d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la recherche et \u00e0 la production de produits biologiques pour l\u2019industrie de l\u2019aquaculture. Puis, apr\u00e8s l\u2019acquisition et l\u2019int\u00e9gration d\u2019Elanco, il est retourn\u00e9 en \u00c9cosse o\u00f9 il a accept\u00e9 un poste de direction au Scottish Aquaculture Innovation Centre<\/a> [en anglais seulement<\/em>], au service de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement et du milieu de la production aquacole du pays. Peu apr\u00e8s, il est devenu directeur g\u00e9n\u00e9ral du AKVA Group<\/a> [en anglais seulement<\/em>], l\u2019une des principales entreprises mondiales de services et d\u2019approvisionnement pour l\u2019aquaculture, dont il supervisait les activit\u00e9s au Royaume-Uni et en Irlande.<\/p>\n\n\n\n

Il est ensuite entr\u00e9 au service de Hatch Blue<\/a> [en anglais seulement<\/em>], premier acc\u00e9l\u00e9rateur au monde dans le domaine de l\u2019aquaculture. Cette exp\u00e9rience enrichissante a conduit M. Cleaversmith d\u2019Hawa\u00ef \u00e0 la Norv\u00e8ge, puis \u00e0 Singapour, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 \u00e0 diverses pratiques et esp\u00e8ces aquacoles. En tant que mentor aupr\u00e8s d\u2019entrepreneurs, il a forg\u00e9 des liens profonds pendant cette p\u00e9riode, et ceux-ci demeurent une partie pr\u00e9cieuse de son parcours professionnel.<\/p>\n\n\n\n

Pendant son mandat \u00e0 Hatch Blue, M. Cleaversmith a \u00e9t\u00e9 sollicit\u00e9 par le Centre for Aquaculture Technologies<\/a>. Il est devenu directeur g\u00e9n\u00e9ral des op\u00e9rations canadiennes et vice-pr\u00e9sident, Sant\u00e9 et nutrition pour le Canada, et a aid\u00e9 l\u2019organisation \u00e0 d\u00e9velopper ses activit\u00e9s. Enfin, il est devenu directeur g\u00e9n\u00e9ral, Incubation et infrastructure de la PEI Bioalliance, poste qu\u2019il occupe toujours aujourd\u2019hui.<\/p>\n\n\n\n

M. Cleaversmith et l\u2019\u00e9quipe de la PEI BioAlliance renforcent strat\u00e9giquement la comp\u00e9titivit\u00e9 du secteur des sciences biologiques de l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard sur la sc\u00e8ne mondiale tout en favorisant un \u00e9cosyst\u00e8me local o\u00f9 l\u2019innovation, l\u2019\u00e9ducation et la croissance s\u2019\u00e9panouissent en synergie. Leur mission est tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique pour le Canada atlantique, o\u00f9 l\u2019industrie des produits de la mer (aquaculture, p\u00eache et transformation) contribue de mani\u00e8re importante aux \u00e9conomies locales.<\/p>\n\n\n\n

La croissance et le succ\u00e8s de l\u2019industrie aquacole sont primordiaux, non seulement pour l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard, mais aussi pour le Canada et le reste du monde. Pour saisir l\u2019importance du r\u00f4le que joue l\u2019aquaculture aujourd\u2019hui et pour l\u2019avenir de notre syst\u00e8me alimentaire, nous devons d\u2019abord comprendre ce qu\u2019est l\u2019aquaculture.<\/p>\n\n\n\n

Comprendre l\u2019aquaculture<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019aquaculture d\u00e9signe l\u2019ensemble des activit\u00e9s de culture et d\u2019\u00e9levage d\u2019une foule d\u2019esp\u00e8ces animales et v\u00e9g\u00e9tales en milieu aquatique. Pour la plupart des gens, l\u2019aquaculture est synonyme d\u2019\u00e9levage de saumons ou de truites, mais c\u2019est beaucoup plus que cela.<\/p>\n\n\n\n

Pour mettre l\u2019aquaculture en perspective, nous pouvons la comparer \u00e0 l\u2019agriculture terrestre. Nous connaissons tous l\u2019agriculture terrestre et son r\u00f4le dans la production de poulet, de b\u0153uf, d\u2019agneau et de porc. L\u2019aquaculture fonctionne selon un mod\u00e8le similaire, mais dans un environnement aquatique, et les esp\u00e8ces qui y sont \u00e9lev\u00e9es comprennent les poissons, les crustac\u00e9s, les mollusques, les plantes aquatiques et les algues. Mais de nombreux consommateurs canadiens ignorent encore tout de ce secteur en pleine \u00e9volution.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab L\u2019aquaculture a une longue et riche histoire en Asie, o\u00f9 elle contribue de mani\u00e8re importante \u00e0 l\u2019approvisionnement en prot\u00e9ines et \u00e0 l\u2019alimentation quotidienne, mais elle est relativement r\u00e9cente dans les cultures occidentales, explique M. Cleaversmith. Ici, c\u2019est le secteur de la p\u00eache traditionnelle qui fournissait nos \u201cprot\u00e9ines de la mer\u201d. Mais au cours des 60 derni\u00e8res ann\u00e9es, nos connaissances pour soutenir une industrie aquacole florissante au Canada se sont consid\u00e9rablement \u00e9largies \u2013 le saumon, la truite et l\u2019omble en sont de beaux exemples de r\u00e9ussite. Source de prot\u00e9ines favorisant la sant\u00e9 cardiaque pour les consommateurs nord-am\u00e9ricains, l\u2019aquaculture d\u00e9passe d\u00e9sormais la p\u00eache pour ce qui est du volume de prot\u00e9ines fournies par l\u2019environnement aquatique.<\/p>\n\n\n\n

Il existe plusieurs m\u00e9thodes et modes de production en aquaculture, dont certains ont des objectifs diff\u00e9rents. Les \u00e9closeries, par exemple, servent \u00e0 reconstituer les populations sauvages d\u2019esp\u00e8ces aquatiques menac\u00e9es ou \u00e9puis\u00e9es et \u00e0 soutenir la production d\u2019alevins pour le secteur de l\u2019aquaculture. Certaines plantes et algues marines sont cultiv\u00e9es pour l\u2019alimentation, pour la biorestauration et comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour la fabrication de nouveaux produits tels que les bioplastiques. Des poissons et des plantes d\u2019aquarium sont aussi produits pour \u00eatre vendus dans le monde entier. En outre, le milieu marin est une source pr\u00e9cieuse de nouveaux bioactifs essentiels \u00e0 la sant\u00e9 animale et humaine, qui entrent dans la fabrication de suppl\u00e9ments nutritifs, de produits pharmaceutiques et d\u2019ingr\u00e9dients de base.<\/p>\n\n\n\n

Les consommateurs nord-am\u00e9ricains profitent \u00e9galement du dynamisme du secteur canadien des mollusques et crustac\u00e9s, qui assure un approvisionnement continu en moules et en hu\u00eetres \u2013 peut-\u00eatre la plus durable de toutes les sources de prot\u00e9ines. Il est important de souligner que l\u2019aquaculture est l\u2019une des principales sources de prot\u00e9ines alimentaires. Repr\u00e9sentant actuellement 17 % de la production totale de prot\u00e9ines, elle contribue grandement \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 mesure que la population augmente, la demande de fruits de mer est appel\u00e9e \u00e0 cro\u00eetre. Devant les contraintes futures li\u00e9es \u00e0 l\u2019agriculture traditionnelle, comme la raret\u00e9 des terres agricoles productives et les effets du changement climatique, l\u2019aquaculture est un domaine attrayant et en pleine expansion. Devenu un \u00e9l\u00e9ment majeur de l\u2019industrie alimentaire mondiale, l\u2019\u00e9levage offre une solution de rechange aux produits de la mer captur\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage, ce qui peut contribuer \u00e0 att\u00e9nuer la surexploitation des oc\u00e9ans. Mais comme d\u2019autres secteurs de l\u2019agriculture, l\u2019aquaculture comporte aussi son lot de d\u00e9fis.

Remise en question des points de vue traditionnels<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019\u00e9levage dans des enclos ouverts en mer ou de syst\u00e8mes d\u2019aquaculture en recirculation sur terre, l\u2019aquaculture se heurte visiblement \u00e0 des obstacles de perception. Si notre acceptation des paysages terrestres naturels a \u00e9volu\u00e9 au fil des si\u00e8cles, l\u2019\u00e9mergence relativement r\u00e9cente de l\u2019aquaculture remet en question les points de vue traditionnels et est aussi influenc\u00e9e par un manque g\u00e9n\u00e9ral de compr\u00e9hension du domaine marin et de ce qui se passe sous la surface de l\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous avons \u00e9t\u00e9 conditionn\u00e9s \u00e0 croire que la campagne agricole qui nous entoure est dans un “\u00e9tat naturel”, dit M. Cleaversmith. Toutefois, si nous remontions 100 ou 200 ans en arri\u00e8re, le paysage aurait \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s diff\u00e9rent de ce qu\u2019il est aujourd\u2019hui. Notre perception de ce qui est “naturel” est tr\u00e8s diff\u00e9rente selon l\u2019\u00e9poque o\u00f9 nous l\u2019observons. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

La perception du public est souvent influenc\u00e9e par un manque de contexte historique et par une compr\u00e9hension incompl\u00e8te de son impact relatif sur l\u2019environnement. Toutefois, selon M. Cleaversmith, les donn\u00e9es indiquent que l\u2019aquaculture a un impact environnemental tr\u00e8s faible, kilogramme pour kilogramme, par rapport \u00e0 des sources similaires de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

En agriculture traditionnelle comme en aquaculture, des amendements et autres substances \u2013 aliments et m\u00e9dicaments \u2013 sont indispensables \u00e0 la croissance et au bien-\u00eatre optimaux des animaux, et tout exc\u00e8s est susceptible d\u2019avoir des effets n\u00e9fastes. Toutefois, si l\u2019on compare l\u2019aquaculture \u00e0 l\u2019\u00e9levage terrestre, M. Cleaversmith indique que le bilan de l\u2019aquaculture est plut\u00f4t bon : les meilleurs indices de conversion alimentaire, des syst\u00e8mes de production durables et un pourcentage \u00e9lev\u00e9 de prot\u00e9ines saines comestibles. Mais, comme toujours, il y a du travail \u00e0 faire pour r\u00e9duire la mortalit\u00e9 et am\u00e9liorer la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 des perceptions, les critiques de l\u2019aquaculture font souvent \u00e9tat de pr\u00e9occupations concernant les parasites et les maladies comme les poux de mer et la maladie des branchies, qui affectent la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre des populations de poissons d\u2019\u00e9levage et de saumons sauvages. Bien qu\u2019elles soient l\u00e9gitimes, il importe de souligner que des pr\u00e9occupations de cette nature sont communes \u00e0 tous les secteurs des prot\u00e9ines animales. Et comme dans tous les domaines de l\u2019agriculture, le secteur de l\u2019aquaculture s\u2019adapte continuellement pour faire face aux probl\u00e8mes, en mettant en \u0153uvre des mesures de lutte contre les maladies dans les syst\u00e8mes \u00e0 enclos ouverts et en explorant de nouvelles innovations pour am\u00e9liorer la bios\u00e9curit\u00e9. Des entreprises comme WellFish Tech<\/a> [en anglais seulement<\/em>] s\u2019efforcent de mettre \u00e0 la disposition des pisciculteurs des solutions d\u2019\u00e9valuation et de suivi fond\u00e9es sur des donn\u00e9es afin d\u2019am\u00e9liorer la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre des poissons.<\/p>\n\n\n\n

Pour comprendre la situation actuelle de l\u2019aquaculture et ce qui l\u2019attend dans l\u2019avenir, M. Cleaversmith r\u00e9sume les choses simplement : \u00ab D\u2019abord, pour des raisons culturelles, nous avons notre propre id\u00e9e de la d\u00e9finition et de l\u2019aspect d\u2019un environnement naturel, et l\u2019aquaculture, qui est un terrain inconnu pour certain, remet en question cette id\u00e9e; ensuite, nous ne savons pas ce qui se passe sous la colonne d\u2019eau d\u2019une ferme aquacole, et nous sommes donc naturellement enclins \u00e0 nous en m\u00e9fier. Oui, il y a des probl\u00e8mes que nous devons r\u00e9gler, mais le monde a besoin de plus de prot\u00e9ines et, \u00e0 mon avis, l\u2019aquaculture est l\u2019une des solutions \u00e9videntes pour r\u00e9pondre \u00e0 ce besoin. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Compte tenu de l\u2019augmentation de la demande mondiale de prot\u00e9ines, ce r\u00f4le est de plus en plus vital. Le secteur s\u2019est engag\u00e9 \u00e0 relever des d\u00e9fis tels que la lutte contre les parasites et les maladies ainsi que la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Renforcer la durabilit\u00e9 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les sources aquatiques repr\u00e9sentent de 15 \u00e0 20 % des prot\u00e9ines comestibles consomm\u00e9es dans le monde, dont environ 50 % proviennent de l\u2019aquaculture. Et dans certaines r\u00e9gions du monde, le poisson et d\u2019autres esp\u00e8ces aquatiques repr\u00e9sentent plus de 70 % des prot\u00e9ines consomm\u00e9es. Ces chiffres montrent \u00e0 quel point l\u2019aquaculture est essentielle pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante de prot\u00e9ines au Canada et dans le reste du monde.<\/p>\n\n\n\n

Toutefois, dans l\u2019avenir, le secteur de l\u2019aquaculture sera confront\u00e9 \u00e0 des d\u00e9fis accrus en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 en raison des effets du changement climatique, notamment la fluctuation des temp\u00e9ratures, l\u2019acidification des oc\u00e9ans et l\u2019\u00e9l\u00e9vation du niveau des eaux. Ces changements environnementaux contribuent \u00e0 l\u2019apparition de nouveaux agents pathog\u00e8nes, \u00e0 l\u2019augmentation de la fr\u00e9quence des prolif\u00e9rations d\u2019algues et \u00e0 la multiplication des populations de m\u00e9duses nuisibles, autant de probl\u00e8mes auxquels le secteur doit faire face pour maintenir sa viabilit\u00e9. Le Canada a donc int\u00e9r\u00eat \u00e0 investir pour relever ces d\u00e9fis.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le Canada est bord\u00e9 par trois oc\u00e9ans et abrite \u00e9galement certaines des plus grandes mers int\u00e9rieures du monde, dit M. Cleaversmith. Ces caract\u00e9ristiques naturelles font de l\u2019aquaculture un secteur cl\u00e9 pour l\u2019\u00e9conomie canadienne, et si le Canada peut reproduire ce qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en Norv\u00e8ge, cela apportera la prosp\u00e9rit\u00e9, cr\u00e9era des emplois bien r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s et contribuera \u00e0 soutenir les communaut\u00e9s rurales pendant de nombreuses ann\u00e9es. La possibilit\u00e9 d\u2019exporter des prot\u00e9ines saines et de haute qualit\u00e9 \u00e0 nos voisins aux \u00c9tats-Unis pourrait entra\u00eener un \u00e9norme boum \u00e9conomique. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En outre, des politiques internationales comme l\u2019Accord de l\u2019Organisation mondiale du commerce (OMC) sur les subventions \u00e0 la p\u00eache<\/a> visent \u00e0 r\u00e9duire les pratiques insoutenables, ce qui accro\u00eet l\u2019incertitude quant \u00e0 l\u2019avenir de l\u2019aquaculture dans le contexte du changement climatique et des objectifs de d\u00e9veloppement durable. Pour relever ces d\u00e9fis, il faut am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9 et r\u00e9duire la d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019\u00e9gard des ressources marines essentielles, afin de garantir le r\u00f4le de l\u2019aquaculture dans un syst\u00e8me de production alimentaire durable pour nourrir une population mondiale croissante.<\/p>\n\n\n\n

En ce qui concerne la durabilit\u00e9, l\u2019\u00e9levage du saumon a d\u00e9j\u00e0 une longueur d\u2019avance. Comparativement aux autres prot\u00e9ines, le saumon a une faible empreinte carbone et g\u00e9n\u00e8re assez peu de d\u00e9chets. Le plus r\u00e9cent Coller FAIRR Protein Producer Index<\/a> [en anglais seulement<\/em>], publi\u00e9 en novembre 2023, pr\u00e9sente un classement des producteurs de prot\u00e9ines cot\u00e9s en bourse en fonction de facteurs environnementaux, sociaux et de gouvernance essentiels. Dans ce rapport, sept des dix meilleures entreprises sont des salmoniculteurs. En t\u00eate du classement se trouvent Mowi ASA<\/a> et Grieg Seafood<\/a> [deux sites en anglais seulement<\/em>], qui poss\u00e8dent des exploitations en Colombie-Britannique, au Nouveau-Brunswick et \u00e0 Terre-Neuve.<\/p>\n\n\n\n

En 2021, les salmoniculteurs canadiens ont form\u00e9 un comit\u00e9 consultatif externe charg\u00e9 de d\u00e9finir un ensemble d\u2019engagements nationaux<\/a> visant \u00e0 orienter et \u00e0 suivre les progr\u00e8s accomplis en vue d\u2019atteindre des objectifs de d\u00e9veloppement durable d\u2019ici 2032, ainsi qu\u2019\u00e0 en rendre compte. En tant que membres de l\u2019Alliance de l\u2019industrie canadienne de l\u2019aquaculture (AICA), tous les principaux salmoniculteurs du Canada ont adopt\u00e9 ces engagements et ont d\u00e9j\u00e0 entrepris des travaux relatifs \u00e0 la sant\u00e9 des poissons, la sant\u00e9 des oc\u00e9ans, l\u2019adoption de pratiques d\u2019alimentation durable, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Mais pour atteindre la carboneutralit\u00e9 d\u2019ici 2050 M. Cleaversmith affirme que le secteur, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, a encore du travail \u00e0 faire, ce qui soul\u00e8ve la question suivante : \u00ab Est-il judicieux d\u2019acheminer le saumon du Chili vers l\u2019Am\u00e9rique du Nord ou le Japon par avion? Ce n\u2019est pas \u00e9cologique et c\u2019est co\u00fbteux. Ne pourrions-nous pas rapprocher la production des principaux march\u00e9s, et quelles sont les options qui s\u2019offrent \u00e0 nous? \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le mouvement en faveur de syst\u00e8mes d\u2019aquaculture en recirculation \u00e0 cycle complet a pris de l\u2019ampleur au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, car on cherche \u00e0 installer ces infrastructures pr\u00e8s des principaux march\u00e9s afin de r\u00e9duire les co\u00fbts de transport. Toutefois, il reste de nombreux d\u00e9fis \u00e0 relever pour parvenir \u00e0 mettre au point des syst\u00e8mes biologiques stables et essentiels, dot\u00e9s de dispositifs de s\u00e9curit\u00e9 suffisants pour soutenir la vie aquatique pendant un cycle de croissance de deux \u00e0 trois ans. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

On s\u2019attend \u00e0 ce que les changements climatiques aient des r\u00e9percussions disproportionn\u00e9es sur diff\u00e9rentes parties du monde. Les personnes vivant dans les climats tropicaux, qui d\u00e9pendent fortement des prot\u00e9ines d\u2019origine marine, seront plus durement touch\u00e9es que celles qui vivent dans des climats temp\u00e9r\u00e9s. Ainsi, au fur et \u00e0 mesure que l\u2019industrie \u00e9volue, le Canada a la possibilit\u00e9 d\u2019apporter un soutien essentiel au reste du monde. Mais comment apporterons-nous ce soutien? Face aux obstacles \u00e0 surmonter, l\u2019avenir du secteur d\u00e9pend des investissements dans les innovations \u00e9mergentes et d\u2019un cadre r\u00e9glementaire favorable, politiquement pr\u00e9visible et attrayant pour les investisseurs.<\/p>\n\n\n\n

Surmonter les obstacles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M. Cleaversmith illustre les fronti\u00e8res technologiques trac\u00e9es pour relever des d\u00e9fis comme les ravageurs et les maladies. Les strat\u00e9gies vont de l\u2019utilisation de lasers, de barri\u00e8res \u00e0 bulles et de filets et d\u2019autres syst\u00e8mes de nettoyage avanc\u00e9s \u00e0 la mise en \u0153uvre de programmes de s\u00e9lection innovants pour se concentrer sur des caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques. Par exemple, les \u00e9quipes de recherche explorent l\u2019int\u00e9gration des nuances g\u00e9n\u00e9tiques et comportementales de certaines esp\u00e8ces \u00ab s\u0153urs \u00bb comme le saumon coho, qui poss\u00e8de une r\u00e9sistance inn\u00e9e aux poux de mer.<\/p>\n\n\n\n

Outre la lutte contre les parasites, les chercheurs \u00e9tudient des moyens d\u2019optimiser la sant\u00e9 des poissons gr\u00e2ce \u00e0 des formulations alimentaires avanc\u00e9es qui incluent des cultures durables riches en om\u00e9ga et des concentr\u00e9s de prot\u00e9ines de soya. Des entreprises comme GreensSage Prebiotics<\/a> [en anglais seulement<\/em>], une jeune pousse de la Nouvelle-\u00c9cosse, ont \u00e9galement introduit des pr\u00e9biotiques et des probiotiques qui renforcent le syst\u00e8me immunitaire et contribuent \u00e0 la sant\u00e9 et au bien-\u00eatre des poissons.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9levage \u00e0 long terme des poissons exige des \u00e9tudes rigoureuses, un suivi constant et la mise en \u0153uvre d\u2019innovations \u00e0 chaque \u00e9tape. \u00ab L\u2019industrie de l\u2019aquaculture est de plus en plus complexe, souligne M. Cleaversmith, et le contr\u00f4le sanitaire de routine peut d\u00e9sormais soutenir l\u2019utilisation d\u2019immunostimulants et d\u2019additifs alimentaires pour renforcer le bien-\u00eatre et la robustesse des poissons, ce qui att\u00e9nue les \u00e9pid\u00e9mies et am\u00e9liore le bien-\u00eatre des poissons gr\u00e2ce \u00e0 des interventions cibl\u00e9es et opportunes. Combin\u00e9es \u00e0 une vaccination efficace, ces strat\u00e9gies assurent une protection contre certains pathog\u00e8nes bact\u00e9riens et viraux courants et frayent le chemin \u00e0 un bien-\u00eatre am\u00e9lior\u00e9 des poissons. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Il explique que dans certaines parties du monde, le d\u00e9bat sur les poux de mer a conduit \u00e0 une surveillance r\u00e9glementaire qui peut \u00eatre pr\u00e9judiciable au bien-\u00eatre des poissons. \u00ab Une fois certains seuils d\u00e9pass\u00e9s, des traitements inappropri\u00e9s contre les poux de mer peuvent causer plus de dommages aux poissons que les poux ne le feraient eux-m\u00eames. La tenue d\u2019un d\u00e9bat scientifique, rationnel et fond\u00e9 sur des donn\u00e9es probantes permet de contribuer \u00e0 la sant\u00e9 et au bien-\u00eatre des poissons, tout en gardant la ma\u00eetrise du principal parasite de l\u2019\u00e9levage de salmonid\u00e9s. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Les fermes d\u2019aquaculture deviennent rapidement des centres de haute technologie qui utilisent des syst\u00e8mes d\u2019alimentation fond\u00e9s sur l\u2019IA, des capteurs perfectionn\u00e9s et l\u2019analyse de donn\u00e9es pour assurer une croissance et une sant\u00e9 optimales des stocks de poissons. Ce croisement de la biologie et de la technologie rapproche le secteur d\u2019un avenir o\u00f9 l\u2019efficacit\u00e9 et la durabilit\u00e9 sont intimement li\u00e9es, d\u00e9montrant ainsi que l\u2019aquaculture consiste autant \u00e0 favoriser l\u2019innovation qu\u2019\u00e0 entretenir la vie sous les vagues. C\u2019est \u00e0 ce chapitre que des organisations comme la PEI BioAlliance entrent en ligne de compte.<\/p>\n\n\n\n

La PEI BioAlliance<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans le secteur canadien des sciences biologiques, la PEI BioAlliance est un exemple d\u2019innovation, de croissance et de d\u00e9veloppement de grappes industrielles. Situ\u00e9e dans la plus petite province du Canada, cette organisation sans but lucratif, dirig\u00e9e par l\u2019industrie, a contribu\u00e9 \u00e0 propulser le secteur des sciences biologiques de la province de ses d\u00e9buts modestes \u00e0 une industrie formidable dont le chiffre d\u2019affaires annuel s\u2019\u00e9l\u00e8ve aujourd\u2019hui \u00e0 plus de 600 millions de dollars.<\/p>\n\n\n\n

Ce qui distingue la PEI BioAlliance, c\u2019est sa mission premi\u00e8re, qui consiste \u00e0 favoriser et \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer la croissance des entreprises de sciences biologiques \u00e9tablies \u00e0 l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard, en veillant \u00e0 ce que la grappe s\u2019\u00e9panouisse en synergie gr\u00e2ce \u00e0 des ressources align\u00e9es et \u00e0 une orientation collective. Le succ\u00e8s de l\u2019organisation r\u00e9side dans son approche unique de la collaboration. Contrairement aux grands centres, la taille modeste de l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard permet un alignement harmonieux des parties prenantes, y compris les universit\u00e9s, l\u2019industrie et les partenaires provinciaux et f\u00e9d\u00e9raux, qui travaillent \u00e0 l\u2019unisson pour atteindre un objectif commun.<\/p>\n\n\n\n

Cette focalisation particuli\u00e8re a permis \u00e0 l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard de devenir un acteur important du domaine des sciences biologiques, cr\u00e9ant une dynamique o\u00f9 m\u00eame les plus petites entit\u00e9s peuvent prosp\u00e9rer. \u00ab \u00c9tant donn\u00e9 la tr\u00e8s petite taille de l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard, il est possible d\u2019\u00eatre un gros poisson dans une petite mare. Il est beaucoup plus facile de mettre en commun des ressources et d\u2019aligner des partenaires qu\u2019\u00e0 Montr\u00e9al ou \u00e0 Toronto, par exemple. Cela aide \u00e9galement \u00e0 aligner les objectifs et les priorit\u00e9s et \u00e0 rester concentr\u00e9 tout en exploitant les points forts de la province \u00bb, dit M. Cleaversmith.<\/p>\n\n\n\n

En se concentrant sur la sant\u00e9 animale, notamment gr\u00e2ce au prestigieux Atlantic Veterinary College<\/a> [en anglais seulement<\/em>], l\u2019\u00e9quipe a cultiv\u00e9 un cr\u00e9neau qui lui permet de se d\u00e9velopper sans se disperser. Le croisement avec les secteurs de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation est strat\u00e9gique et s\u00e9lectif, et permet d\u2019approfondir des domaines comme la fermentation et le d\u00e9veloppement de produits naturels, o\u00f9 les consid\u00e9rations r\u00e9glementaires et l\u2019expertise en mati\u00e8re de biotransformation sont cruciales.<\/p>\n\n\n\n

Soutenir les innovations \u00e9mergentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La BioAlliance encourage \u00e9galement l\u2019innovation par le biais de son programme d\u2019incubation, Emergence<\/a> [en anglais seulement<\/em>]. Cette initiative d\u00e9passe les fronti\u00e8res de l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard et encourage les entreprises de sciences biologiques dans tout le Canada atlantique. Emergence fournit un syst\u00e8me de soutien complet, pr\u00e9parant les entreprises \u00e0 l\u2019investissement, les guidant \u00e0 travers les voies r\u00e9glementaires et les aidant \u00e0 formuler de solides strat\u00e9gies de lancement de produits.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les r\u00e9sultats dignes de mention de la vision de l\u2019organisation, mentionnons Produits naturels du Canada<\/a> et l\u2019Alliance canadienne pour la formation et le d\u00e9veloppement de comp\u00e9tences en sciences de la vie<\/a>, deux programmes nationaux con\u00e7us \u00e0 l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard, mais qui s\u2019\u00e9panouissent aujourd\u2019hui en tant qu\u2019entit\u00e9s ind\u00e9pendantes. Ces initiatives couronn\u00e9es de succ\u00e8s soulignent la capacit\u00e9 de la r\u00e9gion \u00e0 se d\u00e9marquer sur la sc\u00e8ne nationale, en favorisant la croissance de l\u2019industrie gr\u00e2ce \u00e0 une formation et \u00e0 un soutien cibl\u00e9s. La gouvernance de la BioAlliance distingue \u00e9galement son mod\u00e8le exceptionnel.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Notre sp\u00e9cificit\u00e9 au sein de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me bioscientifique canadien a deux facettes : un conseil d\u2019administration dirig\u00e9 par l\u2019industrie permet de mener une action rapide et r\u00e9active \u00e0 l\u2019\u00e9gard des probl\u00e8mes de l\u2019industrie, et notre capacit\u00e9 \u00e0 aligner les diverses parties prenantes sur une vision commune est in\u00e9gal\u00e9e, explique M. Cleaversmith. Cela nous diff\u00e9rencie d\u2019autres organisations \u00e0 vocation universitaire ou publique. Cette coh\u00e9rence garantit que m\u00eame des initiatives comme le recrutement de nouvelles chaires universitaires ou les programmes de soutien provinciaux sont parfaitement adapt\u00e9s pour soutenir les objectifs et les aspirations du secteur des sciences biologiques.<\/p>\n\n\n\n

Assurer l\u2019avenir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9pondre au besoin pressant du Canada en professionnels qualifi\u00e9s, la BioAlliance a fait appel aux programmes de formation de l\u2019Alliance canadienne pour la formation et le d\u00e9veloppement de comp\u00e9tences en sciences de la vie, avec l\u2019autorisation du National Institute for Bioprocessing Research & Training (NIBRT)<\/a> [en anglais seulement<\/em>], en Irlande, afin de combler le manque de comp\u00e9tences dans le secteur biopharmaceutique.<\/p>\n\n\n\n

Essentielles au d\u00e9veloppement d\u2019une main-d\u2019\u0153uvre qui non seulement r\u00e9pond aux demandes actuelles, mais qui est \u00e9galement pr\u00eate pour la croissance future de l\u2019industrie des sciences biologiques, ces collaborations sont cruciales pour la s\u00e9curit\u00e9 de la population croissante du Canada et pour son \u00e9conomie. Et devant un avenir incertain, des experts comp\u00e9tents comme M. Cleaversmith montrent la voie \u00e0 suivre.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 son d\u00e9vouement envers le mentorat et \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un solide r\u00e9seau de soutien, M.\u00a0Jason\u00a0Cleaversmith s\u2019est engag\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre, \u00e0 renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et \u00e0 stimuler la croissance \u00e9conomique \u00e0 l\u2019\u00cele-du-Prince-\u00c9douard et ailleurs. T\u00e9moignant du pouvoir de la curiosit\u00e9 et de la valeur de l\u2019inattendu, son histoire, qui va des landes du Yorkshire aux c\u00f4tes du Canada, est une source d\u2019inspiration et un rappel que les chemins les plus gratifiants commencent souvent sur le seuil de votre propre maison.<\/p>\n\n\n\n

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